طريقه تايلانديه لعمل السمك
*** المقــــــــــــاديـــر ***
~~~~~~~~~~~~~~
قطعة زنجبيل طازجة صغيرة
ملعقة طعام من الزبدة
نصف رأس فلفل اخضر
نصف رأس فلفل احمر
عود كرفس مقطع الى شرائح طويلة ورفيعة
ربع كوب من حليب جوز الهند ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبه
ربع كوب من مرقة الدجاج او السمك
ربع ملعقة صغيرة من الك***ة العاديه (ناشفه)
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من البهار
ربع باقة من الك***ة الطازجة المفرومة خشنا (خضراء)
عود من عشب الليمون المفروم
*** طـــريقــة التحضـــــــــــير ****
~~~~~~~~~~~~~~~~~
تغمس شيرحة السمك في الدقيق والملح والفلفل الابيض.
تقلى شريحة السمك في الزيت حتى تصبح هشة وذهبية اللون
ثم ترفع وتحفظ جانبا حتى موعد الاستعمال.
توضع الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم مع الثوم والزنجبيل.
يضاف الفلفل الاخضر والاحمر والكرفس وعشب الليمون واوراق الحبق.
يضاف من ثم حليب جوز الهند ومرقة الدجاج والك***ة اليابسة والكركم والكمون والبهار الحلو.
يطهى الكل معا لمدة 5 الى 10 دقائق حتى تفوح رائحة لذيذة.
تضاف الك***ة الطازجة والملح حسب الحاجة والذوق.
وبالهنــــــــــــــــا والشفــــــــــــــــا
مــــــــــــــي رامـــــــــــــي
أنت غير مسجل في المنتدى. للتسجيل الرجاء اضغط هنـا 
.gif)
العرض العادي
