شركسية بالدجاج

المقادير



3 اكواب أرز مصري

2 دجاج

ربع كجم جوز

6 شرائح من خبز التوست

2 بصلة متوسطة الحجم

2 حبة هيل

2 حبة مستكة

ملح وفلفل اسود

نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر

نصف كوب زبدة

قليل من زيت الذرة











طريقة الطبخ



يسلق الدجاج في الماء المغلي , ويضاف إليه البصل وحب الهيل والمستكة والملح والفلفل الأسود .



اخرجي الدجاج من القدر ويصفي الحساء في وعاء مستقل.

يغسل الأرز ويوضع في مصفاة . ينقل بعدها إلي قدر ويطهي

فوق النار لمدة 5 دقائق مع نصف كمية الزبدة والقليل

من زيت الذرة .



تضاف مرقه الدجاج ( 6 أكواب ) إلي الأرز , ويطهي الأر

ز فوق نار متوسطة حتى يغلي . تخفف النار ويترك الأرز

لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .



يتم التخلص من الحواف الداكنة في شرائح الخبز ويوضع

اللب الأبيض في وعاء مع القليل من مرقه الدجاج لتطريته

, يضاف الجوز إلي الخبز ويخلط الاثنان في الخلاط .



يقلي البصل المبشور في قطعة من الزبدة والقليل من الزيت

إلي إن يتغير لون البصل .



يضاف هذا البصل المقلي إلي خليط الجوز والخبز , يلاش

الملح والفلفل والفلفل الأحمر والقليل من مرقه الدجاج فوق

هذا المزيج ,ى يحرك الكل حتى يصبح أكثر كثافة من قوام اللبن.



يقطع الدجاج إلي قطع وينزع عنه الجلد , ثم يرصف حول الأرز

في طبق التقديم , تقدم الصلصة الشركسية مع هذا الطبق وتضاف

إلي الأرز .

مشكورة كتير كتير اختي على ابداعك الملحوظ

يعطيكي العافية
تحيااااااااااتي

ءديش عمرلولو